Durian 101 - 5 egyszerű tipp a legjobb durian kiválasztásához

Beszélgetünk a szakértőkkel, hogyan válasszuk ki a megfelelő duriant.

Durians - hogyan kell szagolni (Fotó: Lim Yaohui)

Hogyan kell szagolni



A szakértők soha nem érzik a durian tövét. Goh Kwee Leng, 58 éves, a 717 Trading tulajdonosa azt mondja: A héj alapja a legvastagabb rész, így nehezebb érezni a gyümölcs aromáját.

Ehelyett szimatoljon a durian varratai vagy hasított vonalai mentén - enyhe illatot kell éreznie. Ha nincs aroma, a durian éretlen. Ha az aroma túl erős, a durian valószínűleg túlérett.

Durians - a megfelelő forma (Fotó: Lim Wui Liang)

A megfelelő forma

A legjobb durian ovális vagy kissé hosszúkás alakú. A furcsa alakú gyümölcsökben valószínűleg kevesebb kamra van, így kevesebb hússal borított mag.

Egy tökéletesen kerek duriannak nem megfelelő gyümölcse lehet, mert általában kevésbé aromás, a magok általában nagyobbak, a hús kevésbé húsos és krémes.

Durian - a méret számít (Fotó: Mohd Taufik A Kader)

A méret számít

A durianok különböző fajtái különböző méretűek. Például az XO durianok általában kisebbek, míg nincsenek kis vörös garnélarák durianok - ezek általában nagy gyümölcsök. Legyen tehát gyanús, ha az eladó egy nagy XO durianra vagy egy kicsi vörös garnélára mutat.

Durian - a kereskedelem trükkje

A kereskedelem trükkje

Egyes eladók megpróbálják a durianokat tolni, amelyeket más vásárlók elutasítottak. Figyelje az eladókat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy új duriánt nyitnak.

Durian 101 - Vörös garnélarák (Fotó: Chew Seng Kim)

Ízpróba

Ahelyett, hogy a hússal borított magokat termesztené, amikor az eladó nyitott gyümölcsöt mutat be, az ügyfeleknek meg kell kóstolniuk a duriant. Ha ez rossz, vagy nem az ígért fajta, akkor nem kötelesek megvásárolni - mondják az eladók.

borderlands 2 ps4 -ről PC -re

Richard Woo, 40 éves, a Four Seasons Durian Cafe vezérigazgatója azt mondja: Amikor megcsípi vagy előállítja a gyümölcsöt, akkor csak a bőrt érinti, a húst nem, ezért nincs mód megmondani, hogy jó-e a gyümölcs. Kóstolja meg inkább, így valóban meg tudja állapítani, hogy a durian jó-e.

Durian - az igazi üzlet (Fotó: Chew Seng Kim)

Az igazi üzlet

Annak érdekében, hogy az eladó ne adja át a kisebb duriánt, mint Mao Shan Wang, keresse meg a durian tövéből kisugárzó kiemelkedő varratokat. A varratok olyan vonalak, ahol a durian tüskéi párhuzamosan futnak egymással. A valódi D24 durian alapjának lapos kerek foltja körülbelül fele akkora, mint egy 5 centes érme.

Ez a cikk eredetileg a The Straits Times-ban jelent meg 2015. június 21-én.